प्रोटीन युक्त पैकेट वाले उत्पादों की जांच कैसे करें, न्यूट्रिशनिस्ट रयान फर्नांडो ने बताई बातें

भारत में प्रोटीन को लेकर जागरूकता बढ़ रही है और इसी के साथ बाजार में प्रोटीन वाले कई उत्पाद जैसे चिप्स, कुकीज, ब्रेड और यहां तक कि चाय भी मिलने लगे हैं। लेकिन क्या ये उत्पाद वाकई टोफू, पनीर, अंडा या दालों जैसी प्राकृतिक चीजों का विकल्प हो सकते हैं? इस सवाल का जवाब देते हुए सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ कोच रयान फर्नांडो ने प्रोटीन वाले पैकेट वाले उत्पाद खरीदने से पहले जरूरी बातें बताई हैं।

रयान फर्नांडो का प्रोटीन उत्पादों पर नजरिया

रयान फर्नांडो ने कहा कि बाजार में प्रोटीन चिप्स, कुकीज, ब्रेड, पानी जैसे कई उत्पाद हैं, लेकिन असली प्रोटीन वे नहीं होते जो अंडा, पनीर, चिकन या टोफू की जगह ले सकें। ये उत्पाद कभी-कभी मददगार हो सकते हैं, लेकिन खरीदने से पहले कुछ खास बातों का ध्यान रखना जरूरी है।

प्रोटीन का स्रोत जांचें

सबसे पहली बात यह है कि पैकेट के पीछे प्रोटीन का असली स्रोत क्या है, इसे देखना चाहिए। यह प्लांट बेस्ड है, दूध से बना है या अंडे से प्राप्त हुआ है, यह जानना जरूरी है। साथ ही अगर उसमें मैदा, पाम तेल या स्टार्च जैसे घटक हैं, तो वह प्रोटीन उत्पाद सही नहीं माना जाता।

शुगर की मात्रा पर ध्यान दें

दूसरी जरूरी बात है शुगर की मात्रा। लेबल पर लिक्विड ग्लूकोज, कॉर्न सिरप, फ्रुक्टोज सिरप जैसे शब्द दिखें तो सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि ये आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। माल्टोडेक्सट्रिन भी ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाता है। अगर शुगर प्राकृतिक स्रोत जैसे खजूर से आई हो, तभी उसे लेना उचित बताया गया है।

कैलोरी और प्रोटीन का अनुपात देखें

तीसरी बात है कैलोरी और प्रोटीन के अनुपात की जांच। सामान्य नियम के अनुसार, 10 ग्राम प्रोटीन में लगभग 150 से 180 कैलोरी होनी चाहिए। अगर 10 ग्राम प्रोटीन के साथ 300 कैलोरी से ज्यादा हो, तो वह उत्पाद केवल शुगर और फैट से भरपूर हो सकता है।

नेचुरल फूड्स पर निर्भरता जरूरी

रयान फर्नांडो ने यह भी कहा कि बाजार के प्रोटीन उत्पादों पर पूरी तरह निर्भर नहीं रहना चाहिए। 80 प्रतिशत प्रोटीन की जरूरत साबुत और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से पूरी करनी चाहिए, क्योंकि यह सबसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प होता है।

प्रोटीन की सही मात्रा

न्यूट्रिशनिस्ट गीतिका चोपड़ा के अनुसार प्रोटीन की आवश्यकता उम्र, लिंग, स्वास्थ्य स्थिति और शारीरिक गतिविधि के आधार पर अलग होती है। एक सामान्य स्वस्थ वयस्क को अपने शरीर के वजन के अनुसार प्रति किलो 0.8 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। उदाहरण के लिए 50 किलो वजन वाले व्यक्ति को लगभग 40 ग्राम प्रोटीन प्रतिदिन चाहिए।

स्रोत: tv9hindi.com